怎么做肉饼很好吃？

[玫瑰]蒸肉饼是把猪肉和其他配料一起切碎，然后摆上盘子蒸的家常菜。这个菜以猪肉为主，可以和配料搭配成不同风味的蒸肉饼。通常配料有香菇、冬菜、卷心菜、榨菜等。我吃过用不同配料做的蒸肉饼，味道很好，但我最喜欢的是“榨菜”，不能太晚。快来看看这个菜的做法。

[机灵]

[玫瑰]主要食材：

梅头肉300克，川陵榨菜丝是两个包裹。

[玫瑰]原料：

生抽、食盐、蚝油、花生油适量

[玫瑰]处理食材：

梅肉清洗干净后切丁，榨菜切碎，肉丁和切碎的榨菜混合后放在砧板上，用小刀切碎梅肉和榨菜，用手碰切成粘稠的程度即可。

[玫瑰]烹饪步骤：

将切碎的肉末放入盘中，适量加入生抽、食盐、蚝油、花生油，搅拌均匀展开后摆放在盘中。

然后从锅里烧水，把碗里的肉末连同盘子一起放入锅里蒸，蒸到肉末离开盘子就可以了。香喷喷的蒸榨菜就做好了。

[舔屏幕]

[心]小tips:

1.食材选择。个人推荐梅肉。很多人选择五花肉，为什么我推荐梅肉，是因为梅肉的肥肉和红肉的搭配比较合理。(图7)、肉质细嫩，不油腻。

五花肉肥肉多，脂肪含量太高。

红肉的口感木柴太多了，不能选择哦。

[咂牙]

2.我建议用小刀而不是搅拌机磨肉。两种方法都试了一下，用搅拌机很省事，但是搅拌机拌出来的肉末烂得太细，变成了肉泡，口感不好，有点油腻。

刀切容易掌握肉馅的粗细，口感很油腻。

3.梅肉和榨菜请务必切成小丁状后切碎。那样容易磨成馅，节省时间和劳力。

[耶]

4.喜欢鸡蛋的话，可以打开一个鸡蛋放入肉末充分搅拌后蒸熟。另外，有独特的风味。

[玫瑰]谢谢你，希望我的烹饪方法能帮上忙！[祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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