毛豆怎么煮、用什么料？
【五香枝豆】
我孩子的父亲什么蔬菜都无所谓，唯独毛豆是他吃不厌的菜。
因为怎么做都喜欢，所以在夏天毛豆丰富的日子里，我家每天桌上都会出现毛豆，三天两天的做法就会有所不同。
每天，公公婆婆都会买来新鲜的沙蚕，一粒一粒地剥下来。他们不想买剥下的毛豆果实，是因为他们认为剥下的东西不新鲜。所以，每一粒都是父母的爱。
毛豆的学名是大豆，俗称毛豆，每年7-9月是毛豆盛产的日子，新鲜的可以入菜。过期晒干的是我们熟悉的大豆，是制作豆浆豆腐等豆制品的主要原料，大豆油也可以精制。真是有经济价值的蔬菜。
营养丰富，植物蛋白和膳食纤维丰富，膳食纤维高达4%，无愧于纤维最丰富的蔬菜之首。
五香枝豆
材料：
新鲜的豆沙枝豆
调味料：
五香粉1匙、盐1匙、葱2根、姜2片、香叶1片、桂皮1小块、花椒适量、茴香适量、八角2个
做法：
1、准备好所有必要的材料。
2、洗净豆荚后，切掉两端。那样的话，煮的时候味道会变深。
3、锅内倒入足量清水，加入盐、葱姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒，加入五香粉大火煮开。
4、放入处理好的沙耶酥，用大火煮。
5、用小火煮10分钟即可。
薄灰小贴士：
把毛豆的豆荚切成两端，味道会更好。
毛豆煮后放入卤水中浸泡1小时味道会更好。
为了毛豆的豆荚颜色干净鲜艳，煮的时候滴几滴油，不要盖上盖子。
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