油条和豆浆怎么做?
你好,我路很远。
我来自四川成都。
我很高兴你回答这个问题。我希望我的回答对你有帮助!
豆浆油条
外皮脆芯软油条加豆浆,传统中式早餐有很浓的闲话味道,吃起来也很舒服,不过^_^第一天晚上和好面,加点豆子,第二天早上操作就简单了。
1.食材
水(188克)。
玉米油(10克(面条用)))。
面粉(300克)。
精盐(6克)。
奶粉(10克)。
白砂糖(7克)。
发酵粉(3克)
无铝双效泡打粉(3克)))))。
玉米油(适量油炸锅用))))))))。
大豆(90克)。
米(10克)。
水(950克)。
冰糖(10克)。
方法步骤1
将主料中食材依次放入面包机桶中,启动面食程序揉捏15分钟制成光滑面团,关闭保鲜膜放入冰箱冷藏10小时。
大豆和大米洗两次,加水在室温下浸泡一晚。
2
第二天早上从冰箱里取出面团。
将泡豆米的水去除一次后清洗,放入破壁机/豆浆机中,加水至950ml。喜欢甜豆浆的宝宝加入几粒冰糖启动豆浆程序,30分钟后浓豆浆就做好了~
3
利用打豆浆的时间做油条面团。~在砧板上抹油,取出面团整理成厚度1cm的长方形。
4
在刀刃上抹油,把补丁切成宽3cm的宽度。
5
取一根面放在另一根上面。往筷子上抹油,捏住筷子的两端,从重叠的面之间压到底,就成了一个油条面团。
反复制作所有的坯料,醒来30分钟。(豆浆做好后可以炸。
6
在锅里放松油,大火加热到180度,(手掌放在油面上,感觉油温差不多,转到中火。
将油条坯拧两次,放入油锅中勤翻,炸至表面金黄色沥油,放入铺有吸油纸的盘中。
把豆浆放在碗里,放入味增豆腐吃。
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