怎样包饺子,饺子边不容易开?有哪些好看的包法?
包子是我家喜欢的面食之一,早餐和点心都相当好吃。
这里的包子有咸、甜之分。我家喜欢咸味多的东西。早上有时会添加白粥和咸味包子喝白粥,所以其他菜也有多余的,我觉得很容易中毒。
现在的萝卜真鲜嫩。看到鲜嫩的萝卜,我就把它切成细丝和猪肉一起做馅。这个馅不仅可以包包子,还可以包馒头或做咸味汤。味道相当好吃。
”
材料为普通面粉400克、猪肉400克、燕麦面粉100克、辅料酵母300克、牛奶5克、温水170克、盐少蚝油1勺生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、萝卜猪肉包子1111勺
做包子用普通的面粉就可以了。把面粉和燕麦面放入碗里搅拌,加入一茶匙盐搅拌,准备发酵粉
2.
除了用于将酵母溶解在面水中的温水外,还加入了牛奶。牛奶和水的比例稍多,把100克温水放入酵母中搅拌至溶解,准备牛奶
3.
在面粉中加入酵母水,用筷子充分搅拌,将牛奶倒入搅拌光滑的面团中,盖上盖子,在温暖的地方发酵2倍以上
4.
然后,取出排气搅拌后,摩擦长条坯料,分成均匀的坯料,盖上保鲜膜静置20分钟。
500克面粉一般分18个。可以根据自己的喜好进行调整
5.
静置面粉的同时,准备馅料。猪肉最后加入黄酒、盐、蚝油豆瓣酱,生抽和老抽按顺时针方向打湿至粘稠,去皮洗净萝卜
6.
用擦菜器切碎后,放入一茶匙的盐充分溶解在水中。这一步主要是去除萝卜的辣味
7.
出水后,用手用力拧入猪肉末,加入芝麻油搅拌至再次出现粘性
8.
9.
把面团捣碎成周围薄中厚的圆皮
10.
摘下一块皮,加入馅料,闭上嘴
11.
做好后,放入涂了油的蒸锅中。分别留出空间,加盖后腥味20分钟
12.
面团明显长大后,请将热水倒入锅里蒸18分钟,然后熄火再等5分钟打开盖子再享用
13.
很好吃。肉又软又好吃。把萝卜和猪肉混合在一起,口感也会变得丰富。吃几个都不够
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